Cari Produk

You are here : Home > Info Nutrisi > Lebih Sehat dengan Whole Grain Bread
Lebih Sehat dengan Whole Grain Bread

Roti yang berwarna coklat biasa (brown bread) tidak dapat disamakan dengan roti gandum utuh (whole grain bread atau whole wheat bread). Bahkan beberapa roti sengaja ditambahkan pewarna agar berwarna coklat menyerupai roti gandum utuh.

Dalam label beberapa roti gandum tertulis "caramel coloring" yang menunjukkan bahwa roti tersebut diberi tambahan karamel untuk memberi warna coklat. Bahkan beberapa jenis roti yang berlabel "multi-grain" bread, "rye" bread, "5 grain" atau "7 grain" bread tidak serta merta menunjukkan bahwa roti tersebut menggunakan biji gandum utuh dalam proses pembuatannya.

Di negara Amerika Serikat dan Kanada, hanya roti yang berlabel "whole wheat" yang benar-benar menggunakan tepung gandum utuh dalam pemrosesannya. Sementara beberapa roti berlabel "wheat bread" (roti gandum) hanya menggunakan kombinasi tepung halus putih biasa dan tepung gandum utuh. Jadi sebagai salah satu contoh pedomannya adalah label "whole".

Nutrisi dalam Roti Gandum Utuh
Kandungan apa yang hilang ketika biji gandum utuh digiling atau disaring untuk membuat roti gandum utuh? Biji gandum mengandung fiber, antioksidan seperti Vitamin E dan selenium, zinc, magnesium, dan beberapa Vitamin B. Sementara ketika biji gandum dihaluskan dan disaring, sebagian atau semua kandungan diatas akan rusak atau justru hilang.

Diantara beberapa kandungan diatas, lebih dari 50% kandungan Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B5 (Pentothenic Acid), Vitamin 6, Folate dan Vitamin E akan hilang pada proses penggilingan biji gandum. Biji gandum utuh juga mengandung lignans, phenolic acids, phytoestrogens, dan zat-zat phytochemicals lainnya yang bermanfaat menurunkan resiko penyakit jantung, kanker dan diabetes.

Sesuai peraturan, para produsen gandum harus memperkuat kandungan produk gandumnya dengan thiamine, riboflavin, niacin, folate dan besi untuk menggantikan kandungan zat-zat yang hilang selama proses penghalusan dan penyaringan.

Manfaat Fiber dalam Roti Gandum Utuh
Salah satu kandungan nutrisi yang bermanfaat yaitu fiber yang hilang dalam proses penggilingan dan penyaringan. Kandungan fiber tersebut dapat ditemukan pada roti gandum utuh dalam jumlah melimpah. Namun fiber tidak terdapat dalam roti putih biasa.

Kandungn fiber dalam roti gandum utuh tidak hanya meningkatkan kesehatan tetapi juga membantu mengurangi resiko beberapa penyakit kronis.

  1. Fiber mencegah sembelit (konstipasi), wasir (hemorrhoids) dan penyakit diverticulosis (tumbuhnya divertikula dalam usus besar).
  2. Fiber juga dikenal dapat mencegah resiko penyakit kanker terutama kanker usus besar (colon) dan kanker payudara.
  3. Selain itu, fiber juga mampu membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan jumlah kolesterol total sehingga menurunkan resiko penyakit jantung.
  4. Lebih lanjut, fiber juga mampu menurunkan gula darah sehingga membantu mengatasi penyakit diabetes.
  5. Terakhir tetapi tentunya bukan yang paling akhir, kandungan fiber akan menjaga tubuh Anda selalu langsing karena hampir tidak mengandung kalori sama sekali dan akan membuat Anda merasa kenyang. Karena itu roti gandum utuh sangat cocok untuk program diet.
Berikut ini Suplemen yang dapat membantu Anda

Terdapat 0 komentar disini.
Add Comment
Untuk menambah komentar dan mendapatkan poin, silahkan Login atau Daftar terlebih dahulu.
Nama
Email
Rating
Comment


Klik kode baru
Masukkan kode verifikasi  

Artikel Kami Lainnya
Komentar Terbaru
Artikel Terbaru
Artikel Terkait


Cek Produk BINARAGA.NET di BPOM Suplemen yang dijual di Binaraga.net original, berasal dari importir resmi yang terdaftar, memiliki izin edar dan sertifikasi BPOM. Informasi yang disediakan dalam Binaraga.net bukan untuk menggantikan nasihat Dokter dan pernyataan didalamnya serta penggunaannya tidak ditujukan untuk mendiagnosa, merawat, menyembuhkan atau mencegah masalah kesehatan apapun. Shop and get Free EBook Rai Institute Rp.120.000, Free Voucher Rp.100.000 untuk mengikuti Sertifikasi Personal Trainer Rai Institute, Anti Aging dr. Phaidon, bergabung dengan komunitas Binaraga Natural terbesar di Indonesia dan free konsultasi Easy Rapid FatLoss & MuscleGain selama 2 minggu. 6 Jam terkirim khusus Jakarta by Gojek & Grab, Cash On Delivery by J&T.













         FAQ
         Personal Trainer
         Business Athlete
         Anti Aging
         Fat Loss
         Sport Science
         Webinar
         Gym Designer
         Performance Center


    RAI Institute
    Ade Rai
    Brand Activation
    Become a Partner
    Personal Consultation

   New Body Fitness (NBF)
   Prisma Kedoya Plaza B-1
   Jakarta Barat 11530